Tagliata
22-10-2014
0:06 h
controfiletto di manzo
Tagliata di controfiletto di manzo, uno dei secondi piatti di carne maggiormente consumati ed aprezzati dagli italiani. Un pezzo di carne spessa di controfiletto di manzo, rosata all'interno e rosolata all'esterno. A piacere va servita al sangue, a cottura media, ben cotta. La cottura può andare dai 2 ai 5 minuti per lato, in base al grado di cottura richiesto e allo spessore della carne.