Tagliata e rucola

Tagliata e rucola, un matrimonio indovinato di sapori. Il contorno perfetto per la tagliata è sicuramente la rucola. Come marito e moglie che vanno d'accordo e allo stesso tempo hanno dei contrasti che danno sapore alla vita. Lo stesso vale per la tagliata e la rucola, frizzantina e amara. Volendo esagerare ci stanno anche due scaglie di grana, e ogni tanto per cambiare, si può condire il tutto con un filo di aceto balsamico.