quaglia pancetta
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Quaglia pancetta

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22-10-2014
0:05 h
quaglia, pancetta


Quaglia pancetta, per gli amanti della carne di selvaggina o cacciagione. Preparazione della quaglia: "vestire", rivestire la pancia della quaglia con fette di pancetta, che faranno da coperta ai sughi di cottura, mantenendo la carne della quaglia morbida, insaporendola e creando poi un contrasto con la pancetta croccante. Questa foto è venuta così, cosa vi sembra?

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fondo bruno
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tagliata
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