Fondo bruno

Fondo bruno, la foto 'artistica' del bricco che riversa su un piatto di arrosto il fondo bruno. Per non dover fare apposta una pentola a parte di fondo bruno, io uso il metodo sbrigativo delle casalinghe. Di solito il fondo bruno si usa sugli arrosti. Allora se cucino l'arrosto, che bagno ogni tanto con del brodo, questo rilascerà sulla pentola un fondo che allungato con altro brodo e addensato con della maizena diventerà un perfetto fondo bruno.