Bruciare le penne
Bruciare le penne è l'operazione che si compie prima di cucinare un pennuto per essere sicuri che non siano rimaste piccole penne nella pelle del pollo, la quaglia, l'anatra, il tacchino, ecc. Si possono bruciare le penne direttamente sul gas di cucina o, se si cucina la carne alla brace, bruciare le penne direttamente sul fuoco. Basta non bruciare le proprie di penne. Qualche commento?