bietola lessa
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Bietola lessa

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22-10-2014
1:00 h
bietola


Bietola lessa detta anche erba cotta, è un contorno che, a dispetto della sua semplicità e presenza, può stupire. Chi non lo ha mangiato, non sa cosa si perde. Basta scottare in acqua calda la bieta da costa, bietola, per pochi minuti e poi saltarla in padella con un soffrittino di cipolla, aglio e olio. Conosco qualcuno che ne mangia a piatti.

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