Alici

Alici o acciughe, un piccolo pesce molto diffuso nei mari italiani, specialmente nella riviera dell'adriatico settentrionale. Le alici sono un pesce economico e molto saporito, molto utilizzato quindi nella cucina italiana. Le acciughe fresche si possono cucinare in tanti modi, ma sono più famose le acciughe conservate nelle scatolette o vasetti sotto sale o sott'olio.