Vellutata in bicchiere

Vellutata in bicchiere da cocktail, cibo bello da vedere. In cucina l'estetica di una portata è fondamentale per rendere il cibo figo, cibo trendy, più appetitoso. Prima, si mangia con gli occhi. Un giovane non mangia un piatto di minestra, ma una vellutata in bicchiere da cocktail ... Inoltre il bicchiere avvicina la portata alla bocca del commensale, che non deve quindi piegarsi sul piatto per paura di sporcarsi.