Primi con champignon

Primi con champignon, funghi coltivati in serra. Gli champignon sono molto usati in cucina proprio perché sono funghi che si possono trovare freschi, al supermercato, tutto l'anno. Gli champignon cotti non hanno un sapore forte come altri funghi, si abbinano quindi a primi piatti delicati. Crudi, tagliati finemente a fettine, hanno invece più carattere, per pizze, insalate o contorni.