chiudere tortellini
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Chiudere tortellini

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22-10-2014
0:10 h
manualità


Chiudere tortellini, la mia tecnica. Orrore! Le vecchie massaie di Bologna rabbrividiranno ma io i tortellini li chiudo così: prima piego il cerchio di pasta a mezzaluna, poi prendo le due corna e piegandole verso l'interno le unisco dando la classica forma del tortellino. "Orrore, lapidatela", sento già le voci di sottofondo.

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