Gato batate

Il gato batate (patata dolce in italiano) è un dolce tipico dell'isola di Mauritius. Il gato batate si prepara solo per la festa della luce, il Diwali, e solo a Mauritius. L'impasto è fatto esclusivamente di patata dolce, conosciuta in Italia anche come patata americana, bollita e farina. Un impasto tipo gnocchi che poi viene fritto. All'interno di questa specie di sofficino, fagottino, un ripieno di cocco e uvetta.