Tartare di carne

Tartare di carne, antipasto. La tartare detta comunemente anche tartara o tartar, è solitamente un piatto a base di carne cruda di manzo tritata finemente a mano col coltello. Chiaramente quella della foto non è la ricetta classica, ma non cambia. Il termine tartare oramai viene associato alla carne o al pesce, crudi e finemente sminuzzati al coltello, più che alla ricetta originaria in se.