Gelatina in cucina

Gelatina in cucina, molto in voga negli anni 80. Sta ritornando di moda l'uso della gelatina in cucina, sia la gelatina dolce che la gelatina salata. Si è solo passati dall'uso di terrine di gelatina a piccoli bocconcini. La gelatina usata come elemento decorativo o come secondo o terzo elemento di un piatto. Da notare la foto del set, cosa si nasconde dietro le quinte di un piatto.