Cnel di ricotta
22-10-2014
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ricotta
Cnel di ricotta. La cnel in cucina o quenelle di cucina è il termine che viene usato per indicare la forma che viene data a un composto con due cucchiai. La cnel è una sorta di palla da football, una polpettina a tre lati, che si crea strofinando un qualsiasi composto, più e più volte, tra due cucchiai, fino ad ottenere la forma richiesta. Come ti sembra questo piatto di antipasto moderno finito?