Champignon gratinati

Champignon gratinati al forno o in padella. Per compensare la morbidezza del fungo, gli champignon ripieni vengono gratinati per creare una crosticina croccante. Io faccio la gratinatura in padella con un filo d'olio, girando gli champignon dalla parte dell'impasto. Una salsa come base e volendo esagerare, due fettine di formaggio a sciogliere sopra la gratinatura del fungo. Una bomba!