Carpaccio di piovra

Carpaccio di piovra in bottiglia e limone. Un antipasto freddo di mare. L'idea originale, creata negli ultimi anni, di mettere la piovra, dopo averla cotta, in una bottiglia di plastica, pressata e lasciata a riposare in frigo. Il risultato è un blocco compatto di piovra che si può tagliare così con l'affettatrice per creare delle piene fette rotonde di piovra.