Battuta di carne

Battuta di carne al coltello fatta in casa come antipasto. La battuta di carne è un antipasto veloce di carne cruda tagliata e tritata a mano col coltello. Battuta perché viene 'battuta' più e più volte col coltello fino a che perde il nervo, in modo che quando si mangia, si sciolga in bocca.