Asparagi uova

Asparagi e uova, un altro piatto della cucina tradizionale italiana. Soprattutto nella zona dell'asparago bianco DOP di Bassano, il connubio culinare tra l'asparago e le uova è un piatto tradizionale che non può mancare. Asparagi lessi con uova sode, a piacere olio, sale e pepe. Qualcuno crea una specie di poltiglia con le uova sulla quale intingere l'asparago. Saporito.