Polenta e scios

Polenta e scios, in Veneto, polenta e lumache. Avendo lavorato per molti anni in un osteria veneta, posso dire che questa è la versione più diffusa del piatto di lumache, lasciando perdere la personalizzazione estetica del piatto, le lumache servite con polenta calda e il sughetto dei scios, una leccornia, a detta degli amanti delle lumache di terra.